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Istituto Eccelsa, "road show di Bakery 3.0 "A ognuno il proprio panettone: come creare e vendere un prodotto di successo"

Istituto Eccelsa, road show di Bakery 3.0 "A ognuno il proprio panettone: come creare e vendere un prodotto di successo"

Si è svolto ieri, domenica 7 ottobre, ad Alberobello, presso l'istituto Eccelsa, per la prima volta nel Sud Italia, il road show di Bakery 3.0 organizzato da Italian Gourmet con la rivista "Il Panificatore italiano" e in collaborazione con Richemont Club Italia, Host Milano e Puratos.

Nel corso della giornata si sono tenute le demo a cura dello chef Claudio Gatti della Pasticceria Tabiano Gatti Claudio, dello chef Alessandro Bresciani e gli interventi a cura del dott. Lorenzo Sciadini, consulente di Esociety Marketing. Un momento importante per confrontarsi e trovare spunti di riflessione per la propria attività quotidiana.

Road Show è solo una tappa d’anticipazione della quinta edizione di Bakery 3.0 che si terrà a Milano domenica 21 Ottobre 2018 presso l’Enterprise Hotel.

Eccelsa è un Organismo di Formazione accreditato presso la Regione Puglia e pertanto deputato alla gestione di fondi pubblici. Riconosciuta dalla World Association of Chefs’ Societies tra le 40 scuole di cucina più prestigiose e importanti del mondo. Attualmente è Agenzia Formativa Regionale riconosciuta dalla Federazione Italiana Cuochi e palestra ufficiale della Nazionale Italiana Cuochi; sede ufficiale della F.I.P. Federazione Italiana di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria; unica sede del Sud Italia della Scuola Italiana Pizzaioli di Caorle.